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松屋・かつや… 格安とんかつで「勝つ」
節約・満腹感に照準

2016/10/15 12:32
情報元
日本経済新聞 電子版
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外食大手が格安とんかつを新たな収益源に育てている。牛丼店の松屋フーズは500円の定食を中心にしたとんかつ専門店の新規出店を大幅に増やし、初めて本業のもうけの1割強をとんかつで稼ぐ見通し。「かつや」を展開するアークランドサービスホールディングスも同価格帯のカツ丼が人気で業績拡大が続く。

とんかつは通常、定食なら1000円程度だが、業績を伸ばす企業の店舗では半分程度に抑えている。低価格で満腹感を味わ…

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