米ビヨンド・ミート株急騰、マクドナルドが試験販売

【NQNニューヨーク=戸部実華】26日の米株式市場で代替肉のビヨンド・ミートが急騰している。一時は前日比16.1%高の160.60ドルを付けた。マクドナルドが26日、ビヨンドの代替肉で作ったハンバーガーをカナダの一部店舗で試験販売すると発表した。本格的な展開となれば、業績の追い風になるとの期待が膨らんだ。

30日から12週間、オンタリオ州にある28店で取り扱う。マクドナルド独自のレシピで、ビヨンドの代替肉にレタスやトマトを使ったバーガー「PLT」として展開する。顧客や従業員、フランチャイズ店の反応を確認した上で、世界的に展開するかを決める。発表資料によると「代替肉への関心の急速な広がりを受けて、我々の好奇心もそそられた」という。