2018年8月15日(水)

家で「バル」の味 レア食感のおつまみ マリンフーズ

2016/6/7 12:01
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 日本ハム(2282)子会社のマリンフーズは8日、生もののような食感が楽しめるおつまみ「漁師町バル 北海道産ほたてのオイル漬け」を発売する。スペインの飲食店「バル」の小皿料理をイメージし、北海道産のほたてをオリーブ、ドライトマトとニンニクで味付けし、オリーブオイルにつけ込んだ。加工は熱を使わず高圧をかけて食品の殺菌や酵素活性を促進する「超高圧製法」を採用。生のような柔らかい食感に仕上げ、ワインに合う本格的な味わいを家庭で手軽に楽しめるという。

 ほたてのほか「蒸し牡蠣(がき)」や「たこ」、「エビ」を具材に使ったオイル漬けも同時に発売する。価格は税別398円で全国の量販店や食料品店で販売する。〔日経QUICKニュース(NQN)〕

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