街中ワイナリー豊作 東京や大阪、身近で醸造

2014/12/6付
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日本経済新聞 電子版
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東京や大阪など都市部に、ワインの醸造を手掛ける「街中ワイナリー」が増え始めた。一般にワイナリーはブドウ産地近くにあるが、設備を最小限にして街で生産。その身近さでワイン好きの心をつかむ。小規模ではあるが売れ行きも好調。醸造現場を身近に感じる新しいワインの楽しみ方として定着しそうだ。

「酸化防止剤を加える前に飲みましょう」。「おいしい」。新酒の瓶詰め作業をする女性たちの顔がほころんだ。

11月28日…

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