2018年8月22日(水)

あづま食品、新型容器の納豆 タレの香り損なわず

2017/8/23 7:00
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日本経済新聞 電子版
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 納豆大手のあづま食品(宇都宮市)は、新型の包装容器を使った商品「本わさび納豆」を28日に発売する。長野県・安曇野地方産の本ワサビと九条ネギを配合したワサビを、タレとともに添付。納豆が発酵する際の熱でワサビやタレの香りを損なわないよう、発酵が終わった後の包装工程で封入する専用容器を採用したのが特徴だ。

 新型の専用容器は「ポケットトレー」と呼ばれ、ふたの部分のくぼみにワサビやタレを入れて包装し出荷す…

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