2019年3月20日(水)

製法公開、清酒「山形」に実る 地理的表示GI指定の秘訣

2017/3/23 7:01
情報元
日本経済新聞 電子版
保存
共有
その他

山形県産の清酒「山形」が昨年末、地理的表示(GI)に指定された。信頼できる品質として保護する「国のお墨付き」だ。清酒では都道府県初の指定。全国各地に有力な産地がひしめく中、なぜ山形が指定されるに至ったのか。山形の酒造業界の「恩人」とされる小関敏彦・山形県酒造組合特別顧問に聞いた。

――酒との関わりを教えてください。

「1980年、県職員として県工業技術センターに配属され、以来33年酒に関わった。…

関連キーワード

関連企業・業界 日経会社情報DIGITAL

電子版トップ



[PR]

日本経済新聞社の関連サイト

日経IDの関連サイト

日本経済新聞 関連情報