コープさっぽろは生鮮野菜の新たなブランドを立ち上げる。特別な手法で栽培する減農薬野菜を道内で取引のある農家に生産してもらい、「おいしさ厳選商品」という名称で10月下旬から販売する。食品スーパーでは生鮮品の品質が店舗の集客力を左右する。新ブランドの取り扱いで、競合店との違いを打ち出す。
栽培法の参考にしたのが愛知県豊橋市のスーパー、サンヨネの取り組みだ。店舗数は5店と小規模だが、地元野菜を売り物に…
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