2019年3月21日(木)

コンフォート、脱脂粉乳で有機水耕栽培 高品質の野菜を生産

2017/5/11 7:01
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日本経済新聞 電子版
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食品鮮度保持材メーカーのコンフォート(函館市)は、脱脂粉乳を活用して野菜を水槽で育てる有機水耕栽培の新技術を開発した。脱脂粉乳を微生物で分解させて窒素分を生成し、多くのミネラルを含む草木灰も添加することで、土壌栽培に近い状態で高品質の野菜を生産できるという。6月から栽培キットを販売し、水耕栽培業者向けに売り込む。

同技術は新技術開発財団の助成を得て、開発にこぎ着けた。脱脂粉乳を麹菌と硝化菌で分解…

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