退勤から出勤までの間隔、11時間超　ゼンショー導入へ

牛丼店「すき家」などを運営するゼンショーホールディングス（HD）は退社から出社まで一定の休息時間を確保する「インターバル勤務制度」を導入する。年内に一部店舗で実験を始め、2019年度までにグループ全体への拡大を目指す。欧州連合（EU）の規制並みの11時間の間隔を空ける。各店に勤務する社員数が少ない外食チェーンでインターバル勤務制度を導入するのは珍しい。

今春の労使交渉で導入について合意した。まずは「すき家」数店舗で正社員を...