北陸でグルメ満喫　新幹線開業控え新顔も

北陸新幹線が3月14日に延伸開業する。富山県や石川県などでは地域ぐるみで観光客を呼び込もうと、新たなご当地グルメが相次ぎ登場している。地元の魚介類や野菜をふんだんに取り入れ、地域色を前面に打ち出している。首都圏との距離が2時間台に縮まる北陸。「食」もより身近な存在になりそうだ。

富山県内の約60軒のすし店が誘客の目玉として打ち出した共通メニュー「富山湾鮨（すし）」。その名の通り、ネタのすべてに地...