ウナギ、今夏は安く 稚魚の漁獲増える

2017/6/3 12:30
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日本経済新聞 電子版
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 今年の夏はウナギが少し安く食べられそうだ。養殖用のニホンウナギの稚魚(シラスウナギ)の漁獲が増え、養殖池への投入が増えている。日本や中国など東アジアの主産地の投入量は前年より4割多い60トン前後と3年ぶりの高水準。最需要期となる7月25日の土用の丑(うし)の日に向けて「国産ウナギの値下げを検討中」(大手スーパー)との声も出始めた。

 日本で出回るウナギの大半は養殖物。冬から春に捕獲した天然の稚魚を…

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