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ラーメンにも中国ショック!? メンマやモヤシ、生産減で高く

2016/4/2 12:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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 中国産の食材が値上がりしている。中国で他の作物への転作や農業労働者の確保難が影響し生産量が減っているためだ。ラーメンの名脇役メンマのほかモヤシやニンニクも値上がりしており、安さが強みの一つだった中国産の価格上昇に食品メーカーや外食産業は頭を悩ませる。

 メンマの原料は竹の一種「麻竹」を乾燥して作る。その9割以上が中国産だ。現地の生産量は「過去5年で5000トンから3500トンまで減少した」(メンマ…

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