ファーマゲドン P・リンベリー、I・オークショット著 工業化された農業・畜産の問題点

2015/4/1付
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農林水産省の統計資料「食料需給表」(2013年)の国民1人・1日当たり供給純食料には「肉類82.3グラム、鶏卵46.1グラム、牛乳及び乳製品243.8グラム、魚介類74.1グラム」とある。これらは国内産・輸入品を合算して消費者に供給されたもので、廃棄分も含むため消費者が実際に摂取した量とは異なる。しかしそれを勘案しても今日の日本において栄養学的には十分な動物性食品が供給されており、これ以上は必要…

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