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飲食系、コロナ下で利用増やす モバイルオーダー導入進む

読み解き 今コレ!アプリ フラーAppApeLab編集長 日影耕造氏

NIKKEI MJ

新型コロナウイルスの感染拡大で厳しい状況が続く飲食業界だが、スマートフォンアプリの活用が進み、消費者の支持を集めている。ポイントとなっているのがモバイルオーダーだ。

フラー(新潟市)が手がけるアプリ分析ツール「App Ape(アップ・エイプ)」によると、フード&ドリンクカテゴリーの2021年7月の月間利用者数(MAU)上位50アプリの合計MAUは前年同月比94.1%増の7189万人。新型コロナウイルスの影響が顕在化する直前の20年1月と比べると86.5%増となった(iOS・アンドロイド合算)。

ウーバーイーツや出前館などのデリバリー系アプリが躍進した。加えて、飲食系のデジタルトランスフォーメーション(DX)がこの1年で加速したことが大きな要因だ。

このうちリアルな店舗での営業を主とする飲食系のMAU上位20アプリの合計MAUは前年同月比95.1%増の3883万人。飲食店は時短営業などを強いられているなか、消費者のアプリの利用は活性化している。

さらにこのうちテークアウトや注文予約などのモバイルオーダー機能を搭載していたのはほぼ半数の9アプリで、合計MAUは同96.0%増の2892万人だった。飲食系の上位アプリでは、モバイルオーダーを導入するのが主流になりつつある。

9アプリで最もMAUの増加率が高かったのは、弁当のテークアウト販売を柱とする「ほっともっと」の公式アプリ。前年同月比3.6倍と平均を大きく上回る。テークアウト主体で店舗に飲食スペースを基本的に設けない業態であることが、人々との接触や密集を避けるウィズコロナの時代に合致したと筆者は見る。

フード&ドリンクカテゴリーの首位を維持している「マクドナルド」は、別のアプリがあったモバイルオーダー機能を、20年4月に公式アプリに追加して統合。一つのアプリ内でマクドナルドでの店舗選びから注文・受け取りまで全てのユーザーの体験が完結する形となった。

21年7月のMAUは前年同月比52.9%増。ユーザーの利便性が大きく向上したことが大きく寄与していると筆者は見る。

「スターバックス」は20年12月、公式アプリによるモバイルオーダー機能の全国展開を開始。21年7月のMAUは前年同月比75.8%増となった。「すかいらーく」も21年夏から公式アプリでテークアウトのモバイルオーダー機能を導入。コロナによる緊急事態宣言下にもかかわらず、アプリの所持者数は導入前に比べ2割増となっている。

1年半以上の長期にわたるコロナウイルスの影響は、「食」という欠かすことのできない生活様式に購買を含む店舗体験のアプリシフトという不可逆な変化をもたらした。今後はアプリでのユーザー体験の向上をさらに追求する必要があるだろう。

アプリが使いにくかったり店舗や企業の持ち味が見えなかったりすれば、店舗そのものではなくアプリの方からユーザーが離れていく可能性すらある。店舗の入り口は、ユーザーがアプリをインストールの時点からすでに始まっているのだ。

[日経MJ2021年8月30日付]

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