チェーン本店を巡る旅 創業の味確かめる楽しみ
富士そば、天下一品など見聞記発信 中島敦

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2020/2/4付
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日本経済新聞 朝刊
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何かが違う。2007年冬、中華チェーン「天下一品」の総本店でラーメンをすすったときに大きな衝撃を受けた。でも店員さんに味を尋ねると「他店と変わらない」の一点張りだ。謎を解明するため、すぐに飲食チェーン本店の旅を始めた。

5店舗以上でチェーンとみなす。13年間で北海道から沖縄まで330の本店を訪れ、見聞記をブログで発信してきた。あと徳島県を回れば全国制覇だ。40代の今、会社を辞め、ライターとして本…

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