日本発祥ナポリタンは不滅 食べ歩き50年で実感
若者人気でV字回復 集大成を本に 下関マグロ

2020/1/28付
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日本経済新聞 朝刊
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2000年、フリーライターとして「1カ月間、毎日同じものを食べ続ける」というテーマの長期連載をサブカル系の雑誌で始めた。とんかつにカレーライス、ギョーザ。そして翌01年春、本丸のナポリタンに挑んだ。

このとき店を探すのが大変だった記憶がある。定番の一皿だったはずの喫茶店で出すところが少なくなっていた。1980年代後半からの「イタメシ」ブームが圧迫したのだ。イタリアからペペロンチーノやボンゴレがや…

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