シウマイ弁当 おいしく食べる手順を研究し発信
プロに取材し磨き抜かれた攻略法 市島晃生

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2019/10/10付
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日本経済新聞 朝刊
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おかずを食べつくして、ご飯が残ってしまった……そんな食の失敗は誰しも経験があるだろう。真心込めて作ってもらった料理を最高の手順で完食したい。私は「食べ方学会」を立ち上げ、おいしい食べ方を研究し発信している。

食べ方を考える上で最良の教材は崎陽軒の「シウマイ弁当」だ。神奈川県生まれの私は幼いころから俵型ご飯にシウマイ5個が並ぶ横浜名物の弁当に親しみを持ってきた。シウマイ以外にも唐揚げ、筍(たけのこ…

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