全工程を現場で一から
仕事人秘録 相模屋食料社長、鳥越淳司氏(5)

仕事人秘録
2018/12/21付
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日本経済新聞 電子版
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2002年10月、雪印を去り、妻の父親が経営する相模屋食料に入社した。企画など花形部署で働くこともできたが、あえて現場で一から豆腐づくりを学ぶ道を選択する。

「一体なぜ、こんなことになったのか」――。雪印が食中毒事件を起こした際、被害にあわれた消費者から投げかけられた言葉の中で最もこたえたのがこの言葉でした。

「自分は営業しか知らない。本社から『とにかく謝罪してこい』と言われたからお詫(わ)びに…

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