胃袋の近代　湯澤規子著

今日のスーパーマーケットで見かけるダイコンは、形が均一にととのえられている。同じところに、ふぞろいなものがならべられたりは、していない。スーパーでは、一定の値段があたえられた商品を、陳列しておく必要がある。価格帯ごとに、ほぼ同形のダイコンがおかれるのはそのせいだと、とりあえずみなしうる。

しかし、ダイコンはスーパーなどが出現する前から、形状が規格化されだしていた。はやくも、1920年代には、その...