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パナがコーヒー豆販売 IoT時代の家電メーカー (藤元健太郎)

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2017/5/21 6:30
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 あらゆるモノがネットにつながる「IoT」の時代と言われるなか、家電業界も「スマート家電」の取り組みを広げている。ただ、まだまだスマートフォン(スマホ)をリモコンにするといった域を出ていないものも多い。そのなかでパナソニックが来月にサービス開始を予定している「The Roast」という名のコーヒー焙煎機サービスに興味を持った。

スマホで豆のデータを確認し、焙煎機(写真下)に指示を送る
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スマホで豆のデータを確認し、焙煎機(写真下)に指示を送る

 もちろんこれまでの家電でもコーヒーメーカーは多数存在してきた。今回は焙煎機というところがまずユニークだ。

 自宅でコーヒーをいれる人は、焙煎された豆を買ってきてひいてドリップメーカーでいれるのが普通だ。これに対し、新サービスは生豆の状態の厳選された豆が毎月送られてくる。

 あわせてその豆を最適に焙煎するためのプロファイルデータがスマホに配信される。そしてスマホから焙煎機に熱処理加減の状態をコントロールするためのデータを送ることで、最適な焙煎ができる仕組みだ。

焙煎機
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焙煎機

 豆ごとの最適な焙煎を行うプロファイルは、焙煎世界チャンピオンになったことのある後藤直紀氏が作成している。まさに職人の技をデジタルデータにし、焙煎機で再現するわけだ。

販売する生豆のパッケージ
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販売する生豆のパッケージ

 価格はハードウエアが10万円。3種類の豆が送られてくる月額5500円コースと、2種類の豆の3800円コースがある。最低1年間は契約しなければならないので最低でも4万5600円が豆代に必要だ。初期コストは15万円弱。決して安くはない。

 月額を高くして、ハードウエアをもう少し安くする判断もあったのではないか。この製品を担当しているパナソニックの商品企画部主務の浦はつみ氏によると、「メーカーとしてはしっかりと10万円分の価値を出していきたい。性能は30万円ほどの業務用に匹敵する」と強調する。

 ここ数年はシングルオリジンのスペシャリティーコーヒーがブームだ。自宅で本格的なコーヒーを飲みたいという人は増えている。コーヒーメーカーで自動でいれるのではなく、ハンドドリップやエアロプレスなどで自分で手間をかけて楽しむ人も少なくない。

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