「東北の一計」新政酒造社長 佐藤 祐輔さん(38)

2013/11/9付
情報元
日本経済新聞 地域経済
保存
共有
その他

「当初はライバル会社に手の内を明かすなんて無謀だと言われました」と話すのは、新政酒造社長の佐藤祐輔(38)。秋田市内で1852年に創業した老舗酒蔵の8代目だ。

2010年に県内の5つの酒蔵の若手経営者で「NEXT5」というグループを結成した。技術交流を目的として、酒母づくり、こうじづくり、仕込み水の提供など酒造工程を分担して新しい酒を醸造するプロジェクトを行ってきた。「秋田の日本酒のレベルを上げ…

[有料会員限定] この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。

電子版トップ



[PR]