この記事は会員限定です口溶け絶妙ロールケーキ、クリームと生地の一体感
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見た目は菓子に欠かせない魅力の1つ。数年前からブームが続くロールケーキは、くるりと巻いた形が何とも愛らしい。「今週の3つ星スイーツ」では、多くの人に愛されるロールケーキを特集した。果物など中身を工夫した商品もたくさん出ているが、今回はプレーンを対象に食べ比べた。生地とクリームが絶妙なバランスで組み合わされ、口溶けのよいロールケーキに支持が集まった。
専門家が都内近郊の洋菓子店から選び抜いた10商...
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