2015/7/14付
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日本経済新聞 朝刊
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◎…ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されるなか、近畿大は「ウナギ味のナマズ」を開発し、13日に大阪市内で報道関係者向けにかば焼きの試食会を開いた=写真。

◎…日本産マナマズは泥臭く、脂質がほとんどない。ただ産地によって脂質が多く、泥臭さが少…

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