2019年4月23日(火)

(社説)卸売市場の抜本改革を急げ

2015/3/23付
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日本経済新聞 朝刊
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卸売市場の改革に向けた報告書を市場関係者や学者が今月まとめた。これを踏まえ政府は新たな市場整備計画をつくる。来年11月には東京・築地市場が移転し、豊洲新市場として開業する。流通の変化に追いついていない卸売市場を思い切って改革すべきだ。

産地からさまざまな食品を集め公正な価格を形成するのが、卸売市場の役割だ。その重要性は今も変わらない。

ただ、食品の取引では大規模なスーパーや外食産業が買い手として…

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