2019年4月20日(土)

(街かど人物館)神戸に「パン学会」 ふくらむ面白さ、全国発信

2015/1/19付
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日本経済新聞 朝刊
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神戸市はパンの消費量が全国トップクラス。そのパンを消費者目線で様々な面から研究するため、このほど遠藤久さん(68)が中心となって「日本パン学会」を設立した。パンに関心がある大学教授や人気のパン屋も参加。「ゆくゆくは全国組織にしたい」と意気込む。

銀行を退職後、生涯学習機関「神戸市シルバーカレッジ」で仲間とともにパンの面白さにのめり込んだのがきっかけ。ホテルなどに届ける冷凍パンを手掛けるパン屋や学…

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