この記事は会員限定です漁港・飲食店、ITで直通 水産流通に新風
八面六臂、アプリに注文票 食一、魚加工にも参入
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IT（情報技術）などを生かし、水産物の流通に新風を吹き込もうというベンチャー企業が相次いでいる。漁業者と小売り・飲食店をつないで鮮度の高い魚介類を提供したり、独自加工で付加価値を高めたりする。卸売市場を中心とした従来の流通の仕組みでは提供しきれない価値をアピールして成長を目指す。...
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