ローソン変われるか（中）埋めたい「日販12万円の差」

「日販の差12万円」――。ローソンの大きな課題が、コンビニエンスストア最大手のセブン―イレブン・ジャパンとの売り上げの差だ。2013年度の1日1店当たりの平均売上高（日販）はセブンの66万4千円に対して、ローソンは54万2千円。商品力の差をどう埋めるのかが、本丸のコンビニ生き残りに向けたカギとなる。

「タレの味が甘すぎる」「もっと粘度をだしたほうが、おいしくなるのでは」

11月中旬、東京・品川の...