この記事は会員限定ですヨーカ堂や日本総研、消費期限に応じ価格変動
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イトーヨーカ堂や日本総合研究所などは12日から、需給に応じて価格を変動させる「ダイナミックプライシング」を活用した食品ロス削減の実証実験を始める。同じ商品であっても消費・賞味期限までの日数に応じ、複数の価格帯で常時販売する。食品ロスの削減効果が見込められれば本格的導入も検討する。
実験はイトーヨーカドー曳舟店（東京・墨田）で、2月末まで2回に分けて行う。消費・賞味期限ま...
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