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培養肉

魚介類でも研究

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動物の細胞を人の手で増やして作った肉。植物性たんぱく質を加工した「代替肉」とは異なる。環境意識や健康志向の高まりを受けて、新興企業による研究開発が盛んになっている。

他の産業と同様に、畜産業は地球温暖化の原因になる温暖化ガスの削減が課題だ...

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