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エビ「三国志」、北陸で過熱

金沢甘えび×ふくい甘えび×富山白エビ

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北陸3県のエビが人気を競り合っている。甘エビの水揚げ量が全国トップクラスの金沢市は地元の回転寿司(ずし)店の協力を得て、大きく鮮度の良いブランドエビ「金沢甘えび」のフェアを始めた。福井県は5月に近海の甘エビを「ふくい甘えび」と命名し、富山県は名物の白エビで多彩な料理を振る舞う。

甘エビ漁が最盛期を迎えた石川県で15日、地元のグルメ系回転寿司店で「金沢甘えび」フェアが始まった。「もりもり寿司」、「金...

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