この記事は会員限定ですルール作り、民の機動力を
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キッチンカーは開業1年以内に半数以上が休業するほど競争が激しい。約1200台と提携して出店場所をあっせんする開業支援会社メロウ（東京・千代田）の石沢正芳共同代表は「出店やメニューの不合理な規制はやめてそれぞれの事業者が実力を発揮できるようにしてほしい」と訴える。
多種多様な営業スタイルが想定されるビジネスの法規制は、不合理な制限や抜け穴が発生しやすい。ルールづくりの新しい枠組みとして広がりつつあ...
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