この記事は会員限定です大豆製品、原料高騰に悲鳴
国際価格5割高 秋に値上げ表明も
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豆腐や油揚げなど大豆製品メーカーが値上げに向けて動き始めた。原料となる大豆の国際価格が1年前より5割以上高いうえ、日本市場で一般的な遺伝子非組み換え品の調達コストも増しており、採算が悪化している。業界団体は近く14年ぶりに流通小売団体に対して窮状を訴える文書を出す予定で、秋以降に大豆製品の値上げ表明が相次ぐ可能性がある。
「原料高は業界全体の課題だ」。全国の豆腐メーカーで構成する日本豆腐協会（東...
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