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バリアフリーのお菓子作り 小麦粉・卵・牛乳使わず、海外も視野

アリサの北海道お菓子店 chat 柴田愛里沙さん(30)

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小麦や乳製品、卵も使わないお菓子の店を札幌市内で経営する。レシピの販売や動画サイト経由の発信が功を奏して道外からもファンが訪れるようになり、ネットショップも売り切れが続出する。起業から4年での海外展開も視野に入ってきた。

「病気やアレルギーがある人もない人も生きにくさを感じないように、選択肢を増やしたい」と感じ続けてきた。2017年に起業し、18年に乳製品や卵、小麦のほか白砂糖を使わない洋菓子店を...

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