この記事は会員限定です佐賀牛
「艶さし」極上のうまみ
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最高級の品質を誇る佐賀県の黒毛和牛「佐賀牛」。鮮やかな赤身にきめ細かい脂のさしが入った肉は「艶さし」と賞され、極上のうまみと風味が口内に広がる。国内外に販路を広げているほか、佐賀を代表するグルメとして観光客の人気も根強い。
「佐賀は牛を肥育する最高の環境がそろう」。佐賀県農業協同組合（JAさが）の真崎泰孝畜産部次長は胸を張る。穏やかな気候が牛を健やかに育み、きれいな水と肥沃な大地が肉質を磨く。コメ...
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