この記事は会員限定ですホテルイタリア軒、大豆代替肉で中華料理
亀田製菓とコラボ
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老舗ホテルのホテルイタリア軒（新潟市）は亀田製菓の代替肉を使用した中華料理の提供を始める。シューマイや担々麺など、肉を一切使用せず大豆の代替肉で作ったコース料理を用意した。亀田製菓は新規事業の一つとして、代替肉などプラントベース（植物由来）食品に力を入れている。コラボメニューの提供を通じ、代替肉の認知拡大につなげる。
23日から同ホテルのレストラン「中国料理 シーエン」で、予約制の中華コースを提...
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