この記事は会員限定です千葉の勝浦タンタンメン
ピリッと辛い大人の味
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海産物が豊富な千葉県南東部の勝浦市。地元で長く親しまれているのがラー油をたっぷり使った「勝浦タンタンメン」だ。駅から遠く離れた立地にもかかわらず行列が絶えない店も多く、県内屈指のご当地グルメになっている。
スープはしょうゆベースで、みじん切りのタマネギとひき肉を使用するのが一般的。各店の工夫によって味は様々だが、総じてピリ辛で香ばしい味わいが特徴だ。
1954年創業の「江ざわ」の初代店主、江沢勉さ...
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