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(顧客をキャッチ) 「つながり」でファン増やす

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コロナ禍の7月7日にJR大塚駅近くにオープンしたパン屋さん「ななキッチン」(東京・豊島)。卵、牛乳、バターを使わないふわふわのパンは近所の住民たちの間で評判だ。火曜日と日曜日の週2日しか営業をしないのにも関わらず、1日に100~200個のパンが売れている。

「パン教室も含めて週5日、このお店を借りているんです。残り2日間は別の人がレストランを経営しています」。そう話すのはオーナーの関根ゆきこさんだ...

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