経済観測コロナ後の食の変化 生産者応援、消費に勢い オイシックス・ラ・大地社長 高島宏平氏

2020/8/11付
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日本経済新聞 朝刊
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新型コロナウイルスの感染拡大は、食に関連する消費にも影響した。混乱の先にどんな消費を展望できるのか。食品宅配を手がけるオイシックス・ラ・大地の高島宏平社長に聞いた。

「キット」伸びる

――コロナで需要に変化はみられますか。

「野菜などの食材と調味料がセットになったミールキットが売れている。働く女性が増え、出来合いのものを使ったり、外食で済ませたりすることが増えていた。一手間加えたいとの需要に応え、…

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