時代遅れ米農業、再構築を

米国では長らく食べ物の価格は安いとされてきた。だが実はそのことがいかに経済的、政治的なコストを招いているかを知るために米中西部の農業地帯に行くことをお勧めしたい。

筆者もこのほど同地域を訪れた。ウィスコンシン州からミズーリ州まで車で南下すること数百キロ、トウモロコシ畑や大豆畑が延々と広がる。ただ、そのほとんどは食品としてではなく飼料として作付けされている。

途中、小さな町でファストフード店や赤身...