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「絶メシ」食堂、新橋で開業 白いオムライスや黄色いカレー

ミナデイン、後継者難の飲食店支援

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飲食店運営などのミナデイン(東京・港)は人気があるが後継者難で将来閉店するかもしれない飲食店の料理「絶メシ」を提供する「烏森 絶メシ食堂」を東京・新橋に14日、開く。メニューは群馬県高崎市にある、からさき食堂の「白いオムライス」(900円)など3品で、今後順次増やす。1食につき売り上げの5%を料理提供店に還元する。

料理はレシピを教わったり店の許可を得て再現したりしたものを出す。白いオムライスはケ...

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