7月10日は「納豆の日」 6種の大豆、うまみ最大限 菊水食品、わらつと版

2020/7/10付
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日本経済新聞 地域経済
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菊水食品(茨城県日立市)は県内の6軒の農家が育てた大豆をわらつとで包んだ新商品「いばらき農家の納豆 わらつと」(1本、税別710円)を開発した。6種類の大豆の特徴を最大限まで引き出せるよう工夫し、納豆臭さもない。わらつとで包むことでわらの香りや成分が大豆に移り、うまみが増…

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