損益分岐点 見直す必要

2020/7/6付
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日本経済新聞 朝刊
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政府の緊急事態宣言が解除されて1カ月が過ぎたが、居酒屋の経営環境は悪化するばかりだ。感染予防策で席数を減らす営業が求められ、満席でも以前のように客数が確保できなくなった。

調査会社の富士経済(東京・中央)は2020年の居酒屋の市場規模を前年比27%減の1兆1715億円と予測するが、実態はさらに厳しい。

ワタミの既存店売上高は5月、前年同月比で93%減少した。大手チェーンの中で比較的堅調だったチム…

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