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居酒屋 背水の昼間営業

定食扱う新業態や個室レンタル、外出自粛・在宅で夜の客足鈍く

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居酒屋各社が日中時間帯の営業を強化している。「塚田農場」を展開するエー・ピーカンパニーは昼の定食を軸にした新業態を出店し、「庄や」の大庄は全店舗の6割でランチ営業を実施する。空いたスペースをテレワーク用に貸し出す動きもある。夜と比べ昼の方が来店客の戻りが早い。売り上げが大幅に落ち込む中で家賃などの固定費を賄うため、背水の覚悟で新たな客層の開拓を急ぐ。

エー・ピーカンパニーは6月、昼に定食を扱う「...

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