〈マメ知識〉 おやつ感覚、西より薄く

2020/7/2付
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日本経済新聞 夕刊
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遠州焼きは関西のお好み焼きに比べ薄い。これには両者の歴史の違いがある。遠州のお好み焼きを調査した鳥居食品の鳥居大資社長の見方だ。関西はお好み焼きが主食や主菜に変わっていく中で厚みを増していった。一方、遠州焼きは年配の人には…

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