この記事は会員限定です春秋
[有料会員限定]
詩人、長田弘さんの昭和末期の詩集に「食べもののなかにはね、/世界があるんだ」と説きおこす一編がある。食べもの一つ一つに「生きられた国」があり、パンならその種類だけ国がある。そして「真っ赤なビートのスープのなかには/真っ赤に血を流した国がある」。
▼ビートでつくる赤のスープといえば、ボルシチのことだ。今でこそロシア料理を代表する一皿だが、もとはウクライナの郷土料理だった。レシピの幅をさまざまに広げな...
この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。
残り370文字
すべての記事が読み放題
有料会員が初回１カ月無料
こちらもおすすめ(自動検索)
関連キーワード
