緑丼 オクラ・青ジソがぜん食欲 小泉武夫

2020/6/1付
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日本経済新聞 夕刊
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我が輩が編み出した「緑丼」を紹介しよう。暑い日でもがぜん食欲が出るから夏向きだし、見た目も爽やかな緑色ですがすがしく、なんと言っても美味(おい)しいので止められないのだ。

材料は枝豆(ゆでて皮をむいたもの)90グラム、オクラ8本、長芋(皮をむいたもの)100グラム、刺し身用のイカ150グラム、青ジソ10枚、グリーンピース10さや。

オクラと長芋はおろし金ですりおろす。それを合わせて、そこに酢大さ…

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