食紀行福島のキャラメル 濃厚、口溶けなめらか

2020/4/9付
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日本経済新聞 夕刊
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福島県中央部の中通り地区にある大玉村。国道4号沿いにある菓子・ケーキ店「向山製作所大玉ベース」前の駐車場には他県ナンバーの車が次々と吸い込まれていく。多くの人がお目当てとするのは人気商品の生キャラメルだ。仙台から家族で福島県に遊びに来た会社員は「おいしいと子供が喜ぶのでお土産によく買う」と語る。

生キャラメルはミルクをふんだんに使った濃厚な味わいで、形を保ちながらなめらかに溶けていく食感が特徴だ…

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