ニーズくみ新分野に挑戦 よつ葉乳業社長 有田真氏

2020/1/17付
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日本経済新聞 地域経済
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――市場開放の影響は。

「日持ちする乳製品は競争激化の影響を受ける。乳製品はすでに国産の脱脂粉乳やホエイパウダーの売れ行きが落ちている。2017~18年にヨーグルト消費が伸びることを見込んで脱脂粉乳の輸入を増やしたものの、ヨーグルト消費が思うように伸びなくて足踏みしてしまったからだ」

――輸入品に負けないためには。

「業務用では顧客の需要にきめ細かく合わせることがより大事になる。食品メーカーのニ…

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