<マメ知識>震災乗り越え30店競う

2019/11/14付
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日本経済新聞 夕刊
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釜石商工会議所内に事務局を置く「釜石ラーメンのれん会」によると、釜石ラーメンを提供しているのは、市内の中華専門店や食堂、そば屋など計30店舗に上る。各店は極細縮れ麺と琥珀色のスープをベースにトッピングなどで個性を競っている。

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