お菓子「横浜の灯り」（関東学院大）
食感もっちり、色合い鮮やか
関東学院大学（横浜市）は崎陽軒（同市）と共同で、果物のジャムを餅のような食感の生地で包んだお菓子「横浜の灯り」を開発した。同社が「横浜の新名物を」という課題で経営学科の学生に向けて商品の企画案を募り、集まった8案の中から選ばれた。神奈川・東京を中心とした約150の崎陽軒の店舗で11月から販売を始めた。
60～70代の年配層に既存顧客が多い崎陽軒の商品を、若い女性にも手にとってもらえるように学生た…
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